¿Cómo se congela el perejil fresco y otras hierbas? Nuestros Métodos Simples

Si ha creado un pequeño jardín de hierbas en su hogar, seguramente tendrá una gran cantidad de hierbas que seguramente no podrá consumir. Además, deben cosecharse regularmente para evitar que la planta se vuelva a sembrar. Entonces, ¿qué puedes hacer para evitar el desperdicio? ¡Tu congelador será tu mejor aliado! Hoy descubrirás cómo congelar perejil y otras hierbas para usar más tarde en tus recetas favoritas.

¿Qué hierbas promueven la congelación?

Hay diferentes formas de congelar hierbas, pero antes de verlas, es importante revelar primero los ingredientes botánicos que apoyan la congelación. Por lo general, se trata de variedades verdes de hojas finas como albahaca, perejil, menta, cebollino, eneldo y cilantro. A esta lista se suman la mejorana y el estragón. Tenga en cuenta que las hierbas se congelan mejor cuando están recién cortadas.

Independientemente de la técnica de congelación que elijas, es importante limpiar y lavar bien las hierbas. Luego séquelos bien con toallas de papel o un paño de cocina, teniendo cuidado de no dañar las delicadas hojas. También es posible dejarlos secar al aire.

¿Cómo se congela el perejil fresco?

Si ha decidido cultivar perejil en maceta en interiores, definitivamente tendrá una cosecha buena y abundante. ¿Se puede congelar el perejil fresco? Sí, esta planta es perfectamente resistente a las heladas y esto se aplica a todas sus variedades. Entonces, ¿cómo congelar con éxito el perejil sin pasos en falso para evitar el desperdicio? Descifrado en los siguientes párrafos.

Para congelar perejil fresco, tienes dos opciones. La primera es la más sencilla e implica el uso de bolsas de congelación reutilizables. Dado que estos vienen en diferentes tamaños, elija el que coincida con la cantidad de perejil que desea congelar. Retire los tallos, lave y seque las hojas antes de cincelarlas. A continuación, sólo tienes que meterlos en la bolsa y cerrarla, eliminando la mayor cantidad de aire posible. También es posible congelar perejil fresco sin cortar las hojas.

La segunda opción es congelar el perejil en cubitos de hielo. ¿Cómo hacerlo? No podría ser más fácil. Lavar bien las hierbas, secarlas y secarlas bien. Retire los tallos y coloque las hojas en el tazón de la licuadora. Vierta suficiente agua o aceite de oliva para obtener un puré espeso y homogéneo. Raspe los lados del tazón si es necesario. Luego divida el puré en una bandeja de cubitos de hielo y congélelo durante 24 horas. Exprime los cubitos de hielo de hierbas, colócalos en una bolsa para congelar y devuélvelos al congelador. Esto te permitirá dosificar fácilmente la cantidad que necesites a la hora de preparar un plato. Se pueden encontrar instrucciones más específicas en el video a continuación:

¿Cómo se congelan otras hierbas?

Congelar hierbas es un proceso súper simple que evita el 100% del desperdicio. Los métodos de cubitos de hielo y bolsas de congelación reutilizables funcionan para todo tipo de hierbas que se pueden congelar. Aquí encontrarás instrucciones más detalladas sobre cómo congelar cebollino y albahaca fresca, dos hierbas que nos gusta incorporar a nuestros platos.

¿Cómo se congelan las cebolletas frescas?

Congelar cebollino fresco ayuda a conservar perfectamente su vibrante color verde. Comience lavando las cebolletas en agua fría y absorba bien el agua con un paño antes de cortarlo finamente. Para congelarlo como cubitos de hielo, divídelo uniformemente en las celdas de la bandeja de cubitos de hielo y llénalo con agua y aceite de oliva. Una vez que los cubitos de hielo estén congelados, retíralos y guárdalos en una bolsa hermética. Para congelar cebollino fresco de otra manera, coloque la hierba cortada (y debe estar completamente seca) en un frasco o bolsa para congelador y colóquela en el congelador. Úselo hasta por seis meses.

¿Cómo se congela la albahaca fresca?

Aquí está la técnica más fácil y rápida para congelar albahaca fresca. Corta primero las hojas y enjuágalas bien. Luego extiéndelos sobre papel para que se sequen por completo. Para acelerar el proceso de secado, siéntase libre de dar golpecitos suaves en el papel. Una vez que las hojas de albahaca estén perfectamente secas, colócalas en una cremallera y congélalas.