¿Cómo cultivar tu propio jengibre?

Regrowing es el nombre de la tendencia de cultivar hortalizas en casa. ¡Jengibre, por ejemplo! Puedes cultivarla muy fácilmente en maceta. Aquí te revelamos lo que aún necesitas además de paciencia.

Es por eso que el jengibre es una buena idea

Ya sea en forma de té, especias para guisos o galletas, un chupito para estimular el sistema inmunológico, un adobo agridulce para sushi o una nota de sabor en limonada: el jengibre es un tubérculo excelente con su picante y aceites esenciales. Además, sus componentes como la vitamina C, el magnesio, el hierro y el calcio también son beneficiosos para la salud: durante siglos, durante siglos, la medicina tradicional asiática ha utilizado el jengibre para aliviar, entre otras cosas, dolores de cabeza, síntomas de resfriado y trastornos gastrointestinales. Incluso se puede perder peso con especias como el jengibre.

Sin embargo, el jengibre no es nativo de nosotros: las raíces son importadas de Asia y han recorrido un largo camino antes de terminar en nuestros supermercados. Volver a crecer es el atajo perfecto. Porque el jengibre también crece aquí: en el alféizar de la ventana.

El mejor momento para empezar

Cultivar tu propio jengibre es ahora: es brillante, agradablemente cálido, por lo que es el clima ideal para cultivar una planta a partir de un tubérculo. Además, hay que esperar unos meses antes de poder cosechar jengibre fresco. Cuando la temperatura exterior vuelve a ser un poco más incómoda, es el momento. Este es el momento perfecto para que el picante del jengibre que has cultivado te caliente de adentro hacia afuera. Por ejemplo, con una deliciosa leche tibia con miel y jengibre o un saludable zumo de zanahoria y jengibre.

Lo que necesitas para esto:

No te preocupes: cultivar jengibre es realmente muy fácil. Incluso si necesita un poco de paciencia hasta que el tubérculo esté listo para cosechar. Esto es lo que necesitas:

  • Jengibre orgánico fresco y firme con cogollos
  • Un cuchillo afilado
  • Cuenco de agua
  • Maceta con agujeros en el fondo y una capacidad de aprox. 4 litros
  • Maceta con agujeros en el fondo y una capacidad de aprox. 15-20 litros
  • Tierra para macetas rica en nutrientes
  • Vidrio alto o film transparente
  • Posiblemente un anillo de goma o una cuerda

Importante: El aspecto orgánico del tubérculo que pones en el suelo es muy relevante. De esta manera puedes estar seguro de que el jengibre no ha sido tratado con productos fitosanitarios que impidan el crecimiento o la germinación.

¿Cómo cultivar jengibre usted mismo?

  1. Elige un pedazo de jengibre con ojos. Estos son los brotes del brote, también conocidos como nudos de vegetación. Aquí es donde crece la planta.
  2. Con un cuchillo limpio y afilado, corta la pieza en trozos de unos cinco centímetros de largo, de modo que cada uno tenga al menos un ojo.
  3. Coloca las piezas en un recipiente lleno de agua durante un día.
  4. Aproximadamente un día después, llene su maceta dos tercios de tierra.
  5. Coloca el jengibre sin apretar en el frasco. Dependiendo del tamaño de las piezas, no debe haber más de dos o tres por frasco. Un brote siempre está apuntando hacia arriba.
  6. Cubre las piezas con unos dos centímetros de tierra.
  7. Riegue ligeramente hasta que la tierra esté húmeda. Nunca debe estar mojado para evitar que se pudra.
  8. Colócalo en un lugar cálido y luminoso sin luz solar directa. Lo ideal es instalar un alféizar de ventana sobre el calentador. Si quieres que la planta germine más rápido, puedes imitar un mini invernadero. Para ello, coloca un vaso alto boca abajo. También puedes usar un pedazo de film transparente que ates alrededor de la olla con un anillo de goma o una cuerda. Tan pronto como aparezcan los primeros brotes, retire la construcción.
  9. Tan pronto como aparezca un brote verde después de unas semanas: trasplante a una maceta más grande. Después de unos meses, la planta se asemeja a un bambú y puede crecer hasta aproximadamente un metro de altura.
  10. Cuando las hojas comienzan a ponerse amarillas, no riegas mucho.

Consejo: Tu maceta debe tener agujeros en el fondo para que el agua de riego pueda drenar. De lo contrario, la humedad se estanca, lo cual es perjudicial.

Importante: humedecer el suelo diariamente, preferiblemente con agua de lluvia baja en cal. Si lo hay, lo mejor es usar un vaporizador. En cualquier caso: ¡evita la humedad estancada!

Cómo reconocer el tiempo de cosecha

Por lo general, después de siete a diez meses, ha llegado el momento: todas las hojas están amarillas y marchitas y puedes desenterrar el tubérculo. La pequeña pieza se convirtió en una gran raíz con muchas piezas resistentes. ¡Todo lo que queda por hacer es sacarlo de la tierra, lavarlo y disfrutarlo! ¿Tal vez en forma de cupcakes de calabaza y jengibre o una sopa asiática de cúrcuma y jengibre?

Consejo: También puedes cultivar nuevos jengibres a partir de esta pieza. El rebrote funciona con la frecuencia que desee.

Puedes volver a cultivar jengibre fácilmente en casa. Esto es lo que debe hacer para hacer esto:

  1. Pon el jengibre orgánico con tu “ojo” en la tierra.
  2. Humedece regularmente.
  3. Después de trasplantar, un brote se convierte en una planta con hojas.
  4. Tan pronto como todas las hojas se hayan marchitado, después de unos siete a diez meses, es el momento de la cosecha.
  5. Este procedimiento se puede repetir tantas veces como sea necesario.