Badiane : Où et quand planter - Taille, conseils entretien

¡Aprende a cultivar anís estrellado y disfruta de un suministro ilimitado de esta sabrosa especia en tu jardín!

El anís estrellado es una especia muy utilizada en las cocinas del sudeste asiático. Fácil de cultivar en regiones tropicales, la planta está adornada con hermosas flores y frutos en forma de estrella. Si te encanta su sabor terroso, ¡aprende a cultivar anís estrellado en este artículo informativo!

Perfil del anís estrellado

El anís estrellado tiene sus raíces en el sureste de China, y entre el 80 y el 90% de la producción mundial es autóctona de este lugar. Se cultiva principalmente con fines comerciales y se exporta a varias partes del mundo. El anís estrellado crece mejor en regiones subtropicales y debe cultivarse en invernaderos en regiones frías.

Este árbol tropical de hoja perenne puede crecer hasta una altura de 15 a 20 pies. Tiene un follaje grande y verde brillante y sus flores blancas son hermosas y tienen un gran valor decorativo. El fruto tiene ocho carpelos formando una estrella, de ahí su nombre.

Propagación del anís estrellado

El anís estrellado se propaga por semillas o esquejes. Las semillas se esparcen mejor cuando la temperatura está entre 18 y 20°C. Dado que a las semillas no les gusta trasplantar, puedes sembrarlas directamente en la maceta o en el jardín.

Riega las semillas con frecuencia para mantener la tierra húmeda y asegúrate de que la maceta tenga suficientes agujeros de drenaje en el fondo para drenar el exceso de agua.

Si está cultivando esquejes, corte un tallo saludable de madera dura de 5 a 6 pulgadas cerca del nudo de la hoja, raspe los extremos y plántelo en una mezcla de turba, perlita y arena. Riega bien y dale mucha luz.

Note : La propagation des graines est la méthode recommandée pour la culture de l’anis étoilé. Cependant, c’est un processus qui prend du temps, vous pouvez donc envisager de vous procurer une plante bien développée dans une pépinière et de la cultiver chez vous.

Choisir le bon pot

No te preocupes si no tienes un jardín grande. El anís estrellado va muy bien en macetas. Comience las semillas en una maceta de 12 a 14 pulgadas. Trasplántalos a una maceta más grande cuando veas que las raíces salen por el orificio de drenaje.

Requisitos para cultivar anís estrellado

  • Luz del sol

El anís estrellado necesita sombra y sol parcial, pero plántalo en un lugar cálido y soleado si estás cultivando anís estrellado en un clima más frío. Elija un lugar que no lo exponga a vientos fríos y secos.

Además, mantenga la planta alejada del sol de la tarde que podría quemar sus hojas.

  • Temperatura y humedad

El anís estrellado es originario de Vietnam y China y prefiere un clima subtropical cálido con alta humedad. Es vulnerable a las heladas y no sobrevive en áreas con temperaturas inferiores a 15 °F o -10 °C.

Si vives en una región más fría que la Zona 9 del USDA, planta anís estrellado en un recipiente para guardarlo en un invernadero o en el interior en el invierno. Además, use un humidificador o una fuente de calor externa para ayudar a la planta a sobrevivir.

  • El suelo

El anís estrellado necesita un medio bien drenado y ligeramente ácido. Si lo cultivas en maceta, la mezcla ideal sería una mezcla de turba, arena de río, estiércol bien podrido y un puñado de perlita.

La planta crece muy bien entre un pH de 6,0 y 7,5.

  • Riego

Es en un ambiente húmedo donde los frutos de la planta crecen mejor. Mantenga la tierra ligeramente húmeda en todo momento. Sin embargo, tenga cuidado de no regar en exceso.

Reduzca el riego durante los meses húmedos y fríos, pero no deje que el medio se seque por completo.

Cuidados del anís estrellado

  • Abono

Si has modificado el sustrato con mucha materia orgánica, no te preocupes demasiado por alimentar la planta. Use estiércol envejecido o compost una vez al mes para estimular el crecimiento. También puede usar un fertilizante líquido balanceado, diluido a 1/4 de su concentración, una vez cada 4 a 6 semanas.

  • Plagas y enfermedades

No hay plagas ni enfermedades específicas del anís estrellado. El anís estrellado en sí mismo tiene propiedades antibacterianas y repelentes. Sin embargo, ocasionalmente puede ser víctima de infestaciones fúngicas como el tizón de la alternaria o el mildiú velloso.

Corta los tallos afectados y usa una solución jabonosa insecticida para combatir las enfermedades. Evite regar con demasiada frecuencia para evitar una mayor infestación.

  • Cintura

El anís estrellado es una hermosa planta de cobertura. Cuando la planta sea joven, pellizca y poda si quieres hacerla más tupida. No hay requisitos especiales de tamaño. Sin embargo, siempre puedes podar las ramas muertas, enfermas y débiles.

Cosecha de anís estrellado

El anís estrellado tarda al menos 6 años en fructificar si se cultiva a partir de semillas. Estos frutos se recogen inmaduros cuando aún están verdes. Posteriormente, estos frutos se secan al sol hasta que adquieren un color marrón rojizo. Las semillas se pueden quitar una vez que la fruta esté lista para ser almacenada.

  • Uso de anís estrellado

Esta sabrosa especia agrega un rico aroma a platos de carne, guisos, sopas, caldos y otros platos salados. También se utiliza en postres y bebidas. El clavo es una parte esencial de la cocina china y se utiliza en varias cocinas del sur de Asia.

Junto con las semillas de hinojo, el clavo, la canela y la pimienta, se considera una de las “cinco especias chinas”, utilizadas por su fuerte sabor y sabor picante. Además de sus usos culinarios, la especia también tiene varios beneficios farmacológicos.